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¿Por qué el pan artesano es más que una moda?

Comer pan no es el mal. En los últimos años, la demanda de pan tradicional se ha disparado hasta tal punto que la gente se ha vuelto loca y ha empezado a hacer pan en casa. Ya no se trata únicamente de rescatar viejas tradiciones, sino que buscamos alternativas bastante más saludables y a un precio justo. ¿Cómo es posible que cada vez haya más locales dedicados a la fabricación de pan artesano? ¿es justificable su precio? Os dejamos un artículo en el país que esperamos que os quite las dudas.
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